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          海參奶湯的做法 你吃過海參奶湯嗎

          2017-07-03 09:54 佳人女性網 責編:liuhailing 我要點評

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          導讀:海參含膽固醇低,脂肪含量相對少,對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品,常食對治病強身很有益處。

           

            海參奶湯

            工藝:汆

            口味:咸鮮味

            菜系:家常菜

            功效:家常菜 補虛養身調理 氣血雙補調理

            主料:海參(水浸) 200克

            輔料:冬寒菜 50克

            調料:胡椒粉 25克 料酒 10克 鹽 3克 味精 2克 植物油 10克 香油 4克 各適量制作方法

            1.將水發海參用刀開成一大片,洗凈后摁平,片成薄片,放入開水中焯一下,立即撈出,再放在燒開的奶湯中,加入料酒、精鹽,再氽一下撈出,倒去奶湯;2.將葵菜(冬寒菜)剔去筋,只取菜心和嫩莖,洗凈泥沙;3.坐鍋點火倒植物油,用旺火燒至八成熱,放入整理好的葵菜略加煸炒,再加入奶湯煮一下約三四分鐘,用漏勺撈出,擠出湯汁,將葵菜抖散,放在大碗中;4.坐鍋點火加入奶油,放料酒、精鹽,再放入氽過的海參片,待湯燒開后,加入味精、胡椒粉,起鍋倒在葵菜上,淋上香油即成。

            推薦食用時間

            中餐|晚餐

            營養解析

            海參(水浸):海參含膽固醇低,脂肪含量相對少,對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品,常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素,有助于人體生長發育,能夠延緩肌肉衰老,增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能。最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素,這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫,味甘、咸;具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。

            食物相克

            海參(水浸):海參與醋相克;不宜與甘草同服。

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